カネボウ化粧品、バラの香りの秘密解明　高級香水が身近に？

2005-02-27 (日)
物質

クレオパトラの時代から女性を引きつけてやまないバラの香りの秘密が解き明かされた。高根の花だった天然バラの高級香水がぐっと身近になるかもしれない。

　カネボウ化粧品（東京都港区）はこれまで解明されていなかったバラの香りの重要な成分を初めて発見した。バラの香りは数１００種もの成分で構成されるが、今回発見した新成分はごく微量でみずみずしくゴージャスなバラ特有の香りを引き立てる役割を果たすことが分かった。

　天然のバラからしか作れなかった高級フレグランス（香料）の成分とほぼ同じ香りが「１０分の１から２０分の１の低価格」（香料研究室）で合成可能になるという。 (引用：フジサンケイビジネスアイ)

曽田香料との共同研究で見つかったそうです。バラの匂いの主成分にはシトロネロールやフェネチルアルコール、ゲラニオールやその異性体のネロールなどがありますが、主成分だけではバラの匂いは再現できません。今回の匂いの構造はどのようなものなのでしょうか？

バラの成分

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香りの化学１

世の中にはたくさんの「香り」がある。花の香り、食べ物の香り、体臭などの天然のものや香水、合成香料などの人工的なにおいまでさまざまな香りがある。それでは、今回はまずこれらの「香り」というものはどのようなものであるか？ということと、化学構造との関係を説明し、「香りの化学２」で有機合成化学の分野である「合成香料」について合成法、利用などをあげてみよう。

香りの化学２

「香りの化学１」で「香り」というものはどのようなものであるか？ということと、化学構造との関係を説明した。　では今回は、有機合成化学の分野である「合成香料」について歴史、合成法、利用などをあげてみよう。

バラの匂いの成分である化合物は100種類以上あり、その成分をどれをどのくらい混合するかで匂いが変わっているからです。どのようにつくるかというと、バラの成分を抽出しガスクロマトグラフィーを用いて成分の割合を確認し、それぞれを分離、構造を決定します。その決まった化合物の合成品なり、天然物をそれぞれの割合で調合していくわけです。しかし、ガスクロで超微量成分でもバラの匂いの成分では核を占める匂いがあるかもしれません。ですから、匂いはなかなか難しく奥深いものなんですよね。

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投稿者: ブレビコミン日時: 2005年02月27日 18:39

Comments:5

ラ・ロズレ 2005-03-02 (水) 12:26: 本物の化学的サイトさんにトラックバックしていただいて、たいへん恐縮しています。私なんぞ、単なるミーハーな薔薇フリークですのに。。。
ギョッとする薔薇の合成香にも出会ったことがあります。クレオパトラの気分になれるような素敵な香りが増えてくれれば嬉しいです。
ｎａｉｐｉ 2005-03-04 (金) 22:10: ブレビ様すみません、私のサイトにご質問をいただいたのでその方にゲラニオールとネロールのエネンチオマー構造式をご紹介したく、逆トラバ？させていただきました。専門外の私には構造式までフォローできなくて、いつも参考にさせていただいております。度々お邪魔恐縮。
ブレビ 2005-03-05 (土) 09:36: ラ・ロズレさんコメントありがとうございます。
合成の香りにもちゃんと同じ化合物が入ってるんですけど、隠し味、つまりわかっていない、わかっていても入れられない（値段・・etc）がないことと調合の割合で変わってきますから難しいところなんですよね。
ブレビ 2005-03-05 (土) 09:39: naipiさんこんにちは。いつもありがとうございます。
引用元かいていただければ図や文章ももっていっていただいてもかまいませんよ。いつも良く調べられてかいてますね。私も参考にしたいと思います。
ｎａｉｐｉ 2005-03-06 (日) 03:01: ありがとうございます。私方のお客様にはご理解いただけたようです。何しろ素人サイトですので、お申し出大変嬉しいです。今度画像使わせていただきますね。（うれぴいですｗ。）
しかし今度は「共鳴物質は何故共鳴するの？」などというご質問を頂いてしまい（＠ｏ＠；）ｱｾｱｾ、必死で八方あたりましたがまだ謎のようですね。
「何故？」と思わなかったことは普通は解明されていないことだらけ。でもこのへんが新発見の糸口になるのですから、やっぱり化学って面白いです♪

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バラの香りを化学する from 徒然ウォッチング 2005-03-04 (金) 21:55: 本日は月イチのノルマ（…でもないか＾＾；））の、香りのお話。化学系のお話が多い私のブログサイトですが、香りと化学は切っても切れない間柄なんですよ。イメージは全然違いますけどね… 曽田香料という会社が、先週２４日、カネボウ化粧品と共同で発表した研究成果に
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