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概要パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログCompound Interestの記事を書籍化．タマネギをみじん切りにすると涙が出ることや，ミントを噛むと口のなかがすーっとすることはみんな知っている．しかし，こうし…
第73回のスポットライトリサーチは、名古屋大学大学院工学研究科関研究室の向井孝次さんにお願いしました…
エキノコックスにかかわる化学物質について
Tshozoです。40年以上前でしょうか、手塚治虫氏の有名な作品「ブラック・ジャック」でこう…
秋田英万 Akita Hidetaka
秋田 英万（あきた ひでたか）は、日本の有機化学者である。千葉大学薬学研究院および東北大学薬学研究院…
香料化学 – におい分子が作るかおりの世界
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ギ酸ナトリウムでconPETを進化！
塩化アリールのラジカルカップリング反応が開発された。芳香環の電子状態にかかわらず種々の塩化アリールに…
料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える
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