2005年 5月 18日
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植物性油の再加熱によって毒物が発生
植物性の食用油を加熱しすぎたり再加熱したりすると、脂肪酸由来の毒物である4-ヒドロキシ-トランス-2-ノネナール（HNE）が大量に蓄積されることが、新たな研究から明らかにされた。この知見は、先ごろ米ソルトレークシティで開かれた米国油化学会（…
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比色法の化学（前編）
比色法を知っていますか？試薬等を用いてサンプルを発色させ、その発色度合いから濃度等を測定する…
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有機合成化学協会誌2025年3月号：チェーンウォーキング・カルコゲン結合・有機電解反応・ロタキサン・配位重合
有機合成化学協会が発行する有機合成化学協会誌、2025年3月号がオンラインで公開されています！…
CIPイノベーション共創プログラム「未来の医療を支えるバイオベンチャーの新たな戦略」
日本化学会第105春季年会(2025)で開催されるシンポジウムの一つに、CIPセッション「未来の医療…
OIST Science Challenge 2025 に参加しました
2025年3月15日から22日にかけて沖縄科学技術大学院大学 (OIST) にて開催された Scie…
ペーパークラフトで MOFをつくる
第650回のスポットライトリサーチには、化学コミュニケーション賞2024を受賞された、岡山理科大学 …
月岡温泉で硫黄泉の pH の影響について考えてみた 【化学者が行く温泉巡りの旅】
臭い温泉に入りたい! というわけで、硫黄系温泉を巡る旅の後編です。前回の記事では群馬県草津温泉をご紹…
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