2005年 5月 18日
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植物性油の再加熱によって毒物が発生
植物性の食用油を加熱しすぎたり再加熱したりすると、脂肪酸由来の毒物である4-ヒドロキシ-トランス-2-ノネナール（HNE）が大量に蓄積されることが、新たな研究から明らかにされた。この知見は、先ごろ米ソルトレークシティで開かれた米国油化学会（…
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比色法の化学（前編）
比色法を知っていますか？試薬等を用いてサンプルを発色させ、その発色度合いから濃度等を測定する…
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第11回 慶應有機化学若手シンポジウム
シンポジウム概要主催：慶應有機化学若手シンポジウム実行委員会共催：慶應義塾大…
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自己紹介Chemstationの新入りスタッフのねこたまと申します。現在は学部の4年生（薬学部）…
光と水で還元的環化反応をリノベーション
第609回のスポットライトリサーチは、北海道大学 大学院薬学研究院（精密合成化学研究室）の中村顕斗 …
ブーゲ-ランベルト-ベールの法則（Bouguer-Lambert-Beer’s law）
概要分子が溶けた溶液に光を通したとき，そこから出てくる光の強さは，入る前の強さと比べて小さくなる…
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