チョコレートの製造過程でリン脂質分子を添加するという方法を用いれば、複雑なテンパリング（加熱・せん断）工程を行わなくても高品質のチョコレートを作れることを示唆する論文が、Nature Communications に掲載された。この方法で、…
第339回のスポットライトリサーチは、産業技術総合研究所 触媒化学融合研究センタ…
【味の素ファインテクノ】新卒採用情報（2026卒）
当社は入社時研修を経て、先輩指導のもと、実践(※)の場でご活躍いただきます。「いきなり実践で…
MI-6 / エスマット共催ウェビナー：デジタルで製造業の生産性を劇的改善する方法
開催日：2024年11月6日 申込みはこちら開催概要デジタル時代において、イノベーション…
窒素原子の導入がスイッチング分子の新たな機能を切り拓く！？
第630回のスポットライトリサーチは、大阪公立大学大学院工学研究科（小畠研究室）博士後期課程３年の …
エントロピーの悩みどころを整理してみる その１
Tshozoです。 エントロピーが煮詰まってきたので頭の中を吐き出し整理してみます。なんでこうも…
AJICAP-M: 位置選択的な抗体薬物複合体製造を可能にするトレースレス親和性ペプチド修飾技術
概要味の素株式会社の松田豊 (現 Exelixis 社)、藤井友博らは、親和性ペ…
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