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匂い嗅ぎガスクロ

  1. 香料:香りの化学3

    今日は匂い、香料と香料業界のお話です。香料とは何かについて基本的な話は、香料の化学1を、合成香料のについてその歴史・合成法・利用例については香料の化学2を参照ください。香り匂いは五感の一つであり、ヒトには390程度の嗅覚受容体(GP…

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