2011年 10月 26日
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グルタミン酸 / Glutamic Acid
おいしい和食の秘訣は何か？と考えると、なかなか難しい質問でしょうか。やはり、「ダシ」でしょう。実は、世界ではじめにダシの成分がグルタミン酸であることを突き止めたのは、日本人の池田菊苗です。化学式は、上記の…
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(+)-2,2′-メチレンビス[(3aR,8aS)-3a,8a-ジヒドロ-8H-インデノ[1,2-d]オキサゾール] : (+)-2,2′-Methylenebis[(3aR,8aS)-3a,8a-dihydro-8H-indeno[1,2-d]oxazole]
(さらに…)…
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産官学の深耕ー社会への発信＋若い力への後押しー第1回CSJ化学フェスタ
第1回CSJ化学フェスタ―2011世界化学年記念大会―会期：2011年11月…
