身のまわりの分子食べ物

1. 

   ルテイン / lutein

   ルテインはカロテノイドの一つで、身近なところではマリーゴールドやモロヘイヤ、小松菜などに多く含まれている。400〜500 nmの青色光を吸収するため肉眼では黄〜橙色に見える。ルテインに限らずカロテノイドに属する分子は、長いポ…

   • 2022/6/1
   • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
2. 

   【解ければ化学者】オリーブオイルの主成分の素はどれ?【脂肪の素ってどんな分子? そして脂と油の差は?】

   突然ですが、問題です！オリーブオイルの主成分の素であるオレイン酸の構造はどれ?…

   • 2020/1/31
   • 一般的な話題, 化学者のつぶやき, 天然物, 日常から, 身のまわりの分子, 食べ物
3. 

   【解ければ化学者】ビタミン C はどれ？

   突然ですが、問題です! 第一問 抗酸化作用を持ち、老化防止に効果があると言われているビタ…

   • 2018/12/25
   • 一般的な話題, 化学者のつぶやき, 身のまわりの分子, 食べ物
4. 

   マツタケオール mushroom alcohol

   （慣用名）マツタケオール、IUPAC名：1-オクテン-3-オール（1-octen-3-ol）は松茸の…

   • 2017/2/2
   • 身のまわりの分子, 食べ物
5. 

   セレノネイン selenoneine

   セレノネインはマグロから発見された含セレン有機化合物。活性酸素の除去、および有機水銀の無毒化に関与していると考えられています。

   • 2015/4/27
   • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
6. 

   カフェイン caffeine

   • 2015/4/24
   • 医薬品, 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
7. 

   カルタミン

   • 2014/11/23
   • 身のまわりの分子, 食べ物
8. 

   アスタキサンチン (astaxanthin)

   • 2013/11/15
   • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
9. 

   グリチルリチン酸 (glycyrrhizic acid)

   • 2013/10/31
   • 医薬品, 天然物, 日用品, 身のまわりの分子, 食べ物
10. 

    チアミン (thiamin)

    • 2013/10/30
    • サプリメント, 身のまわりの分子, 食べ物
11. 

    水 (water, dihydrogen monoxide)

    • 2013/10/25
    • その他, 身のまわりの分子, 食べ物
12. 

    グルコース (glucose)

    • 2013/10/7
    • サプリメント, 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
13. 

    トリクロロアニソール (2,4,6-trichloroanisole)

    • 2013/9/27
    • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
14. 

    プロパンチアールオキシド (propanethial S-oxide)

    • 2013/9/17
    • 身のまわりの分子, 食べ物
15. 

    リコペン / Lycopene

    • 2012/4/6
    • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
16. 

    グルタミン酸 / Glutamic Acid

    • 2011/10/26
    • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物