身のまわりの分子食べ物

1. 

   酒石酸／Tartaric acid

    酒石酸は自然界に広く存在し、特に葡萄に多く含まれ、やや苦みを感じますが、切れ味の良い酸味が特徴の果実酸（フルーツ酸）です。医薬品、化粧品、食品に酒石酸や酒石酸塩が含まれています。 (さらに…)…

   • 2009/8/4
   • 日用品, 身のまわりの分子, 食べ物
2. 

   メントール /menthol

   メントール(menthol)は、モノテルペンの一種で、ハッカ(ペパーミント)に多く含まれる香料成…

   • 2007/11/2
   • 身のまわりの分子, 食べ物
3. 

   アスパルテーム /aspartame

   アスパルテーム(Asparteme)は、食品添加物である人工甘味料の一種です。 (さらに…

   • 2007/10/18
   • 身のまわりの分子, 食べ物
4. 

   バニリン /Vanillin

   バニリン(vanillin)は、ラン科バニラ(Vanilla planifolia)の果実などに含…

   • 2007/10/6
   • 身のまわりの分子, 食べ物