ケムステニュース食品

1. 

   炊きたてご飯の香り成分測定成功、米化学誌に発表　福井大学と福井県農業試験場

   　福井大学と福井県農業試験場は、これまで難しいとされていた炊きたてご飯の香り成分の測定に成功したと米化学誌に発表した。県のブランド米「いちほまれ」から、甘い香りと花のようなさわやかな香りの2種類を検出。時間がたつにつれ、さわやかな香り成分が…

   • 2020/10/19
   • ケムステニュース, 分析機器, 食品
2. 

   家庭での食品保存を簡単にする新製品「Deliéa」

   日本エア・リキード株式会社は、新商品「Deliéa」（デリエアー）を開発し、食材の保存方法として業務…

   • 2018/7/30
   • ケムステニュース, 企業情報, 食品
3. 

   がん治療にカレー成分-東北大サイエンスカフェ

   東北大のサイエンスカフェが９月２７日、「カレーの成分クルクミンが先導する創薬研究」を…

   • 2013/10/28
   • ケムステニュース, 食品
4. 

   サクラの酵母で作った赤い日本酒を商品化に成功

   サクラの酵母で作った赤い日本酒奈良女子大学研究院自然科学系の岩口伸一准教授と地元奈良市の清酒メー…

   • 2013/5/31
   • ケムステニュース, 特許・裁判, 食品
5. 

   ポリフェノールに食品アレルギー予防効果

   山梨大医学部の中尾篤人教授（免疫学）らの研究グループは、赤ワインに多く含まれるポ…

   • 2012/9/17
   • ケムステニュース, 食品
6. 

   コーラから発がん物質？

   • 2012/7/9
   • ケムステニュース, 食品
7. 

   パッションフルーツに「体内時計」遅らせる働き？

   • 2011/8/22
   • ケムステニュース, 化学一般, 食品