身のまわりの分子食べ物

1. 

   【解ければ化学者】オリーブオイルの主成分の素はどれ?【脂肪の素ってどんな分子? そして脂と油の差は?】

   突然ですが、問題です！オリーブオイルの主成分の素であるオレイン酸の構造はどれ?さっそく正解と解説に移りましょう、と言いたいところですが、問題のすぐ下に答えを乗せてしまうと間違って答えを見てしまう恐れがあるので、少し間を挟…

   • 2020/1/31
   • 一般的な話題, 化学者のつぶやき, 天然物, 日常から, 身のまわりの分子, 食べ物
2. 

   【解ければ化学者】ビタミン C はどれ？

   突然ですが、問題です! 第一問 抗酸化作用を持ち、老化防止に効果があると言われているビタ…

   • 2018/12/25
   • 一般的な話題, 化学者のつぶやき, 身のまわりの分子, 食べ物
3. 

   マツタケオール mushroom alcohol

   （慣用名）マツタケオール、IUPAC名：1-オクテン-3-オール（1-octen-3-ol）は松茸の…

   • 2017/2/2
   • 身のまわりの分子, 食べ物
4. 

   セレノネイン selenoneine

   セレノネインはマグロから発見された含セレン有機化合物。活性酸素の除去、および有機水銀の無毒化に関与していると考えられています。

   • 2015/4/27
   • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
5. 

   カフェイン caffeine

   カフェインは、コーヒーやチャなどの植物に含まれ、眠気を覚まし、集中力を高める作用を持つ成分。

   • 2015/4/24
   • 医薬品, 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
6. 

   カルタミン

   • 2014/11/23
   • 身のまわりの分子, 食べ物
7. 

   アスタキサンチン (astaxanthin)

   • 2013/11/15
   • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
8. 

   グリチルリチン酸 (glycyrrhizic acid)

   • 2013/10/31
   • 医薬品, 天然物, 日用品, 身のまわりの分子, 食べ物
9. 

   チアミン (thiamin)

   • 2013/10/30
   • サプリメント, 身のまわりの分子, 食べ物
10. 

    水 (water, dihydrogen monoxide)

    • 2013/10/25
    • その他, 身のまわりの分子, 食べ物
11. 

    グルコース (glucose)

    • 2013/10/7
    • サプリメント, 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
12. 

    トリクロロアニソール (2,4,6-trichloroanisole)

    • 2013/9/27
    • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
13. 

    プロパンチアールオキシド (propanethial S-oxide)

    • 2013/9/17
    • 身のまわりの分子, 食べ物
14. 

    リコペン / Lycopene

    • 2012/4/6
    • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
15. 

    グルタミン酸 / Glutamic Acid

    • 2011/10/26
    • 天然物, 身のまわりの分子, 食べ物
16. 

    酒石酸／Tartaric acid

    • 2009/8/4
    • 日用品, 身のまわりの分子, 食べ物