[スポンサーリンク]
[スポンサーリンク]
辛くないカプサイシン
唐辛子の辛味をもたらす主成分であるカプサイシンは，体内に吸収されるとアドレナリンの分泌を活発にし，発汗および強心作用を促す生理活性化合物です。濱田らが開発したカプサイシンβ-D-グルコピラノシドは，カプサイシンの配糖体であり，辛味がなく，生体内で糖部分が加水分解されるためカプサイシンの生理作用を示すことが報告されています。
*本品は岡山理科大学理学部・濱田博喜先生のご指導のもとに製品化したものです。
H. Hamada, K. Nishida, T. Furuya, K. Ishihara, N. Nakajima, J. Mol. Catal. B: Enzym. 2001, 16, 115; H. Katsuragi, K. Shimoda, R. Yamamoto, K. Ishihara, H. Hamada, Biochem. Insights 2011, 4, 1; K. Shimoda, H. Hamada, TCIメール 2011, number 151, 2.
フィーゼルマン チオフェン合成／Fiesselmann Thiophene Synthesis
概要フィーゼルマン チオフェン合成（Fiesselmann Thiophene Synthesi…
“とび跳ねる水滴”に潜む物理 〜接触時間とエネルギー源で読む撥水・防氷のテク〜
熱したフライパンに落ちた水滴が、玉になってコロコロと走り回り、冷えた面では、結露水が合体した瞬間に跳…
AI時代に研究者がすでに持っている力・これから伸ばしたい力
論文要約や文献検索など、研究現場でもAI活用が日常化する一方、「自分の仕事の先行き」に漠然とした不安…
miHub®を活用した探索的データ解析の実践
開催概要研究開発においてデータ活用が進む中、機械学習モデルの構築や予測解析に…
“ある特効薬”のはなし ～本田宗一郎氏の回想から
Tshozoです。最近実家に戻っては色々と廃棄するなどの店じまいを少しずつ進めているのですが、中…
高分子鎖を束ねた新しい共重合体「束状共重合体」が誕生
第715回のスポットライトリサーチは、東京大学大学院 工学系研究科（植村研究室）に所属されていた亀谷…
2026年「有機溶媒危機」へのアンサー。北大発・メカノクロスが挑む、溶媒に依存しない新たな合成法 ＝ “メカノケミカル有機合成”の社会実装
株式会社メカノクロスは、メカノケミカル有機合成技術の社会実装に挑む北海道大学発の…
“壊れないよう” に作ってきた半導体ポリマーを、あえて “壊れるよう” に作る化学
半導体ポリマーは長いあいだ、「いかに壊れにくく、長持ちさせるか」といったような安定性を競って進歩して…
有機合成化学協会誌2026年7月号：固体高分子電解質・電子ドナー・アクセプター錯体・機械学習法・trichodermamide類・エナンチオ選択的スキップジエン合成法
有機合成化学協会が発行する有機合成化学協会誌、2026年7月号がオンラインで公開されています。…
第62回Vシンポ「見えない空気を科学する～センサによる室内環境・臭気の見える化と快適空間デザインの最前線～」を開催します！
こんにちは、Macyです。第62回Vシンポのご案内をさせていただきます。今回は、前回同様…
Copyright © Chem-Station (ケムステ) All rights reserved.
