[スポンサーリンク]
[スポンサーリンク]
辛くないカプサイシン
唐辛子の辛味をもたらす主成分であるカプサイシンは，体内に吸収されるとアドレナリンの分泌を活発にし，発汗および強心作用を促す生理活性化合物です。濱田らが開発したカプサイシンβ-D-グルコピラノシドは，カプサイシンの配糖体であり，辛味がなく，生体内で糖部分が加水分解されるためカプサイシンの生理作用を示すことが報告されています。
*本品は岡山理科大学理学部・濱田博喜先生のご指導のもとに製品化したものです。
H. Hamada, K. Nishida, T. Furuya, K. Ishihara, N. Nakajima, J. Mol. Catal. B: Enzym. 2001, 16, 115; H. Katsuragi, K. Shimoda, R. Yamamoto, K. Ishihara, H. Hamada, Biochem. Insights 2011, 4, 1; K. Shimoda, H. Hamada, TCIメール 2011, number 151, 2.
条件の「前後」も実験条件である【プロセス化学者のつぶやき】
前回まで1. 設定温度と系内の実温度のお話2. 温度値をどう判断するか3. 反応操作をし…
そのpH、“本当にその場所”の値ですか？ニードル式pHセンサーを使ってみた！
突然ですが、「培養の再現性がなんか悪い」「同じ条件のはずなのに結果がズレる」といった経験はあ…
「骨格編集」×「ナノカーボン合成」〜ナノカーボン合成の新戦略を実証〜
第719回のスポットライトリサーチは、名古屋大学大学院工学研究科（忍久保研究室）博士後期課程２年の平…
【書評】立体化学 はじめの一歩
立体化学は，分子の三次元構造を理解するための重要な分野であり，有機化学や…
水のシミュレーション入門 — 水分子を計算機の中でどう”描く”か —
身近なのに、計算機にとって手強い"水"。本記事では、点電荷モデルから機械学習まで、その"描き方"の進…
◆◇◆◇ 第36回フォーラム・イン・ドージン開催のご案内 ◆◇◆◇
同仁化学研究所が熊本から世界へ情報発信するフォーラム・イン・ドージンの開催ご案内です。今年は『な…
『力』による円偏光発光のon/off制御を単一分子レベルで実現
第718回のスポットライトリサーチは、東京科学大学 物質理工学院（相良研究室）博士後期課程2年の野中…
数日かかっていた反応機構解析を、わずか数分に！
機械学習ポテンシャルが変える計算化学の現在近年、DFT計算による反応機構解析は広く行われるよ…
海外ポスドクのオファーをもらう【アメリカで Ph.D. を取る: 進路編】
ポスドクとして海外に留学する場合、希望する研究室の教授に直接連絡を取り、面接などを通して適性を判断さ…
MDで観るトライボロジー 〜原子が擦れるその場をシミュレーション〜
軽くて強いのに摩耗に弱いチタン合金は、航空機や人工関節に広く使われています。原子が擦れ合うその場を分…
Copyright © Chem-Station (ケムステ) All rights reserved.
