講師 ： 明星大学 理工学部 非常勤講師 堀内 照夫 氏日時 ： 2010年2月17日(水) 10:30?16:30会場 ： 東京・江東区亀戸 商工情報センター(カメリアプラザ) 9F 第2研修室≪会場地図はこちら≫受講料 ：(税込) 47,250円⇒E-mail案内登録会員 44,800円※資料・昼食付■2名同時申込みで1名分無料／2月3日(水)16：00申込み分まで適用いたします。※同一法人内(グループ会社でも可)による2名同時申込みのみ適用いたします。※受講券、請求書は、代表者にご郵送いたします。※E-mail案内登録会員以外の割引とは併用できません。
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講演内容 ： ＜趣旨＞
乳化技術は化学製品、エネルギー(燃料)、農薬、化粧品、食品、医薬品といった異種分野で重要な基盤技術の一と言って過言でない。この乳化技術は主として、多種多様の乳化剤の中から、最適な乳剤をどのようにして選択するか(乳化剤の選択に関する評価技術)、選択された乳化剤の特性を最大限に活用し、注目している被乳化油性基剤をどのように乳化すればよいのか(乳化技術)並びに製造したエマルションの安定性の予測を短期間で評価するにはどのようにしたらよいのか(安定性評価技術)から構成されている。
本講義では、乳化技術の基礎から応用まで、最新の知見をふまえて解説する。特に、乳化剤の選択法に関しては、実用的な視点から、混合乳化の取り扱い方を演習問題を解きながら理解を深めて頂く。乳化技術に関しては、乳化剤の添加法、相転移現象がいかに乳化粒子系に影響するか、また、安定性評価技術ではエマルションの不安定化要因とその対策について講義することで、各分野の乳化製剤開発の第一線で活躍中の研究者、技術者の方々、また、乳化技術を専門としない最前線での技術者にとっても、新たな”技術コンセプト”の視点から技術開発・製品開発の一助になるべく解説することを目的とした。
１．乳化剤の観点から眺めた乳化形態の比較
２．乳化技術の推移
３．乳化剤（界面活性剤）の物理化学的性質
４．ＨＬＢ方式による乳化剤の最適化
4.1 被乳化油性成分の所要ＨＬＢ値の評価法
4.2 ＨＬＢの概念の推移
4.3 混合乳化剤のＨＬＢ値の算出法
５．乳化剤の配合法
６．乳化方式
6.1 物理的乳化方式
6.2 物理化学的乳化方式
７．エマルションの安定性評価法
7.1 エマルションの安定性評価法
7.2 エマルションの破壊過程
7.3 安定性評価の促進試験法とその限界
８．エマルションの物性評価技術
□質疑応答・名刺交換□
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Chem-Station代表。早稲田大学理工学術院教授。専門は有機化学。主に有機合成化学。分子レベルでモノを自由自在につくる、最小の構造物設計の匠となるため分子設計化学を確立したいと考えている。趣味は旅行（日本は全県制覇、海外はまだ２０カ国ほど）、ドライブ、そしてすべての化学情報をインターネットで発信できるポータルサイトを作ること。
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