レスベラトロール(resveratrol)は、ポリフェノールの一種であり、抗酸化作用を示す。
用途・歴史
赤ワインなどに多く含まれています。アンチエイジング(老化防止)作用があるとの触れ込みで、爆発的に売れているサプリメント成分です。
実のところ、人間に効くかどうかはまだ研究中らしいので、話題性だけが勝手に膨れあがっているというのが本当のところなのではと思います。
ポリフェノール化学構造を持つことからしても、抗酸化作用自体は、妥当性が高そうですが・・・。
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- 赤ワインの威力・レスベラトロール （有機化学美術館）
- 長寿の切り札？レスベラトロール （有機化学美術館・分館）
- レスベラトロール よくある質問
- Resveratrol – Wikipedia
