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中国産冷凍ウナギのかば焼きから、食品への含有が禁止されている合成抗菌剤マラカイトグリーンが相次いで検出され、厚生労働省は、輸入業者に食品衛生法に基づく検査を義務づけた。
厚労省によると、大阪検疫所で０・０４４ｐｐｍ、神戸検疫所で０・００６ｐｐｍの抗菌剤を４日にそれぞれ検出した。直ちに健康への影響はないとしている。 (引用：読売新聞)
マラカイトグリーン（Malachite Green）は有機色素の一種で、観賞魚の白点病や尾腐れ病などの治療薬として用いられていますが、国内では養殖魚への使用は認められていません。
構造はジメチルアミノフェニル基を2つ有した、シュウ酸塩です。基本的に色を有するものはこのようにπ結合の共役系を持つものがほとんどです。
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